Mehr als 1 Million Brötchen und Brezeln sowie 70.000 Laib Brot verließen jeden Tag die Großbäckerei in Neufahrn im Landkreis Freising (Bayern)! Jetzt steht die Produktion - wegen Mängel in der Grundhygiene. Kontrollorgane des Landratsamtes hatten bei mehreren Besuchen Verunreinigungen festgestellt. Die Produktion wurde daraufhin eingestellt, eine komplette Betriebs- und Anlagenreinigung angeordnet, die durch das Landratsamt überwacht wird. Das Unternehmen selbst spricht in einer Presseaussendung von einem "Schwelbrand in der Zentralsteuerung". Eine Gefahr für die Konsumenten jedoch habe nicht bestanden. Vonseiten der Feuerwehr der Stadt war - auf Anfrage von Journalisten - nichts von einem Brand in der Fabrik in Erfahrung zu bringen. Dabei ist dies offenbar nicht der einzige Fall in diesem Unternehmen. Bereits in den Jahren 2007 und 2008 haben Weihenstephaner Lebensmittelprüfer Verunreinigungen in den sog. "Knopfsemmeln" festgestellt. Die Süddeutsche Zeitung berichtete damals von "zahlreiche, sowohl in den Teig eingedrückten, als auch lose beiliegenden ein bis acht Millimeter lange, nicht gleichmäßig geformte schwarze Partikel" mit einem hohen Eisen und Zinkanteil. Auch ein etwa zehn Zentimeter langes Insekt wurde in einem Brezelrohling entdeckt. Das Unternehmen gehört zu den Größten - es ist unter den ersten zehn Großbäckereien Deutschlands zu finden, besitzt 260 Filialen und beschäftigt 1.300 Mitarbeiter. Zuletzt sollen bereits 200 Stellen abgebaut worden sein - weitere werden folgen. Auch an Einzelhandelsketten, Tankstellen und die Gastronomie wurde ausgeliefert. Dadurch wird jährlich ein Umsatz von rund 115 Millionen Euro erwirtschaftet. Derzeit liegen zugekaufte Produkte in den Verkaufregalen.

Beim Landratsamt spricht man aktuell von einem "Zustand, der sich über einen längeren Zeitraum entwickelt hat". In den letzten Wochen allerdings seien die Verhältnisse eskaliert.