Mais ist die Wahrscheindlich am leichtesten zu indentifizierende Getreide Form. Man kann Mais ganz einfach an den grossen, gelben Kolben identifizieren.

Weizen ist an seinen Dicken runden Körnern zu erkennen. Es ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel.

Dinkel kann leicht an seinen länglichen, ordentlichen Körnern erkennt werden. Man verwendet es hauptsächlich für Mehl Produkte.

Hirse ist leicht an seien gelben fluffigen Körnern erkennbar. Man verwendet sie als Futter und als Menschennahrung.

Gersten sind hochgewachsen und grösstenteils unbehart. Sie gehören zu den wichtigsten Getreidearten.

Reis ist bereits weniger einfach zu identifizieren. Reis ist ein sehr grünes Getriede mit Weissen Körnern, also relativ Kontrastreich.

Roggen ist eine Getreideart die meist nur im Winter angebaut wird, im Sommer haben die Roggen weniger Häufigkeit. Roggen erkennt man an den zackigen Körnern oder der wilden Wachsart der Gräser. 

Hafer ist im Vergleich zu anderen Getreiden eine sehr Krautig gewachsene Getreideart. Hafer ist vor allem in Italien verbreitet.

Im zweiten Schritt wird ein Schwingsieb verwendet, mit welchem das gröbste Erdmaterial hinausgefiltert wird.

Steigsichter unterstützen diesen Prozess.

In Trieuren wird das restliche Material hinausgefiltert, bis nur noch das Korn übrig ist. 

Ist das Korn Sauber und Rein, wird es dann verarbeitet. In vielerlei Arbeitsschritten wird das Korn nach und nach feiner gemahlen bis das feine Mehl erreicht ist.