Neue Pädagogische Zeitung - Lifestyle

Für viele von uns gehört zu einer vollständigen Mahlzeit Fleisch auf den Teller. Fleisch enthält wichtige biologische Nährstoffe wie z.B.: Eisen, Eiweiß und Zink.

Warum verzichten aber immer mehr Menschen auf Fleisch, Fisch oder gar alle tierischen Nahrungsmittel?

Vegetarier verzichten auf Fleisch und Fisch. Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte, das heißt auch Milchprodukte, Honig, Eier, etc. Darüber hinaus achten die meisten Veganer auch auf das Material ihrer Kleidung und auf die Kosmetika, die sie benützen. Sie machen sich Gedanken darüber, wie und wo diese hergestellt werden. Die meisten Veganer verzichten auf Lederwaren, weil diese einen tierischen Ursprung haben. Genauso verzichten sie auf Seide, da dieser Stoff aus den Kokons der Seidenraupe gewonnen wird. Der Grund weshalb Veganer auf Naturkosmetika zurückgreifen ist, weil diese (zumindest die meisten Produkte) nicht an Tieren getestet werden.

Wie erkennt man vegetarische oder vegane Produkte im Alltag?

Im Alltag erkennt man vegetarische oder vegane Produkte an der Beschriftung oder am Logo. Vegetarische Produkte werden auch als pflanzliche Produkte ausgezeichnet. Vegane Produkte meist mit der bekannten „Veganblume“ (siehe unten). Wenn man sich aber trotzdem unsicher ist, gibt es auch noch extra Produktdatenbanken im Internet. Diese geben Auskunft über viele verschiedene Lebensmittel. Dies eignet sich zum Beispiel auch gut für Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Es gibt verschiedene Logos und Etiketten, die klare Auskunft darüber geben, ob ein Produkt vegan und tierversuchsfrei ist oder nicht (siehe unten).

Woher kommt die Motivation für diesen Lebensstil?

Manche Menschen möchten ganz einfach Tier und Natur schützen. Andere wiederum möchten sich bewusst gesünder ernähren. Viele Vegetarier oder Veganer werden gefragt, ob sie nicht an Vitamin- und Mineralstoffmangel leiden. Wichtige Spurenelemente können verloren gehen, wenn man sich für so einen Lebensstil entscheidet. Man kann aber genauso als Allesesser einen Mangel an Eisen, Zink, Eiweiß, etc. haben. Wichtig ist es daher, dass man sich ausgewogen ernährt. Das heißt nicht nur, dass man fünfmal pro Tag Obst und Gemüse zu sich nimmt, sondern beispielsweise auch auf Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte nicht verzichten/vergessen sollte. Wenn dies trotzdem nicht ausreicht kann man als Veganer auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Allerdings sollte dies nicht zur Gewohnheit werden. Da diese natürlich eine abwechslungsreiche Ernährung nicht ersetzen können.

Tipp für Genießer: Linz is(s)t auch vegan

Von Montag bis Samstag 11:00-19:30 Uhr hat das vegane Restaurant "Front Food"  in Linz geöffnet.