Ballenprobe
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Ballenprobe: Man nimmt eine kleine Menge Mehl in die Hand und drückt diese Menge fest zusammen. Sobald man den Griff lockert muss das Mehl auseinanderfallen. Wenn dies nicht der Fall ist bedeutet das, dass das Mehl zu feucht ist. |
Probearten
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ich erkläre nun wie man das Mehl auf Qualität kontrollieren kann, ohne Geräte dazu verwenden zu müssen |
Pekarprobe
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Pekarprobe: Du nimmst eine kleine Menge an Mehl und legst er ins Wasser. Frisches Mehl muss danach einen Matten Glanz aufweisen, während altes Mehl einen kreidigen Eindruck erweckt. |
Geruchsprobe
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Geruchsprobe: Mehl muss frisch riechen, ist dies nicht der Fall ist etwas nicht in Ordnung. |
Käferbefall
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Tiere und Käfer können von Mehl angelockt werden. Dies kann verhindert werden indem man entweder sterilere Lagerung betreibt oder indem man einen einwandfreien Lagerungsbereich einrichtet. |
Schimmelbefall
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Auch Pilze und Schimmel können sich im Mehl bilden. Dies kann verhindert werden indem man eine sterile und trockene Lagerumgebung aufbaut. Sollte das Mehl befallen sein, hilft nur noch ersetzen. |
Schädlingsbefall
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Natürlich, einen Schädlingsbefall will niemand in seinem Mehl, ich zeige hier zwei schädlingsbefall Arten auf, und wie man diese verhindern kann. |
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