Rom - Rom

Die Umwelt wurde in den letzten Jahren durch die landwirtschaftliche Nutzung, den Straßen- sowie Berg- und Städtebau stark verändert. Dazu verwüsten Kriege ganze Landstriche. Ein großer Faktor für die Veränderung der Landschaft ist die Ausnutzung der Rohstoffe, vor allem von Holz. Riesige Mengen werden zur Beheizung öffentlicher Bäder und privater Häuser, sowie bei der Metallverarbeitung verbraucht. Durch die Rodung so vieler Waldflächen reißt bei starkem Regenfall und Überschwemmungen das Wasser den Schlamm mit sich, der sich dann an Flussufern ablagert.

Das überfließende Brunnenwasser sowie das verbrauchte Wasser der öffentlichen Badeanstalten, von denen es in Rom zur Zeit rund 900 gibt, sowie Wasser von großen Thermen, Toilettenanlagen und gewerblichen Einrichtungen wird in ein unterirdisches Kanalisationssystem geleitet, dessen Herzstück die "Cloaca maxima" ist. Von dort gelangen die Abwässer in den Tiber.

Angesichts der hohen Konzentration von Abfällen und Schmutzwasser ist der Tiber ein trüber, dreckiger Fluss. Dies macht sich vor allem bei Hochwasser bemerkbar. Vieles, was zuvor in die Kanalisation geleitet wurde, wird in solch einem Fall dann auf die Straße zurückgeschwemmt.

Die Ernährung der einfachen Stadtbevölkerung ist nicht besonders ausgewogen. Morgens gibt es oft nur ein Glas Wasser und ein Stück Brot, auf das manchaml auch Knoblauch gerieben wird, ab und zu noch ein Stück Obst.

Mittags wird oft nur eine kalte, bescheidene Mahlzeit gereicht, zum Beispiel Käse, Brot oder Obst.

Dafür wird abends ausgiebiger und warm gegessen. Es kommen oft Bohnen, Kichererbsen oder Kohlsuppe mit Speck oder Mehlbrei aus Dinkel und Gerste auf den Tisch. Dazu wird Brot gereicht. Gegessen wird mit den Fingern. Es gibt wenig frisches Gemüse, stattdessen fette, aber nahrhafte Sachen.

Bei den reicheren Römern gibt es natürlich mehr Auswahl:
Normalerweise gibt es zum Abendessen Oliven, Thunfisch oder Anchovis als Vorspeise, dann ein Hauptgericht wie gebratene Ziege oder Koteletts und zum Abschluss eine Nachspeise, oft mit viel Honig, Nüssen, Datteln oder Feigen.

Gerade die reichen Römer laden zum Abendessen auch gerne Gäste ein. Man legt sich auf Liegesofas und lässt sich von Sklaven bedienen. Ein richtiges Festmahl besteht aus mindestens sieben Gängen. Nach der Vorspeise kommen zwei bis drei Zwischengerichte mit Geflügel, Saueuter, Nieren, Hase oder Fisch. Dann zwei Hauptgerichte mit Braten wie Schweine-, Kalbbraten oder Spanferkel. und schließlich der Nachtisch.

Gibt es ein besonderes Fest oder ist jemand ausßerordentlich reich, zeigte er das auch durch exotische Tiere als Hauptspeise.