Kochen mit Jan Niklas Bode |
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Online-Zeitung... Neues aus der Rottorfer Schlemmerküche |
Geheimrezept entlockt!
...plaudert Bode demnächst sogar noch seine Pin's aus?
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Als erste Zeitung überhaupt konnten wir dem Gourmet Jan Niklas Bode ein altes Geheimrezept entlocken! Anlässlich der Silberhochzeit des Promi-Paars aus Emmerstedt, Annette & Burkhard Müller, sind wir besonders stolz das Rezept veröffentlichen zu können. Hierbei handelt es sich um nichts geringeres als ein Familienrezept der Familie Bode / Gremmel. Der Starkoch Bode lernte es nach unseren Informationen von seiner Großmutter! Mit ein wenig Glück trafen wir Bode vergangene Woche spät abends in einer Kneipe, in der unser Reporter...recherchieren... wollte. In einem nervenaufreibendem Gespräch konnte er dem sonst so zähen Interviewpartner das Rezept entlocken. Dieser wollte es aber erst rausrücken, als er vom Anlass erfuhr! Die Boulevardpresse handelt Bode ja schon als Schwiegersohn von Annette und Burkhard Müller, da er bereits eine langjährige Beziehung mit ihrer Tochter, Lisa Müller, unterhält. Da er nun das Rezept ausplauderte, dürfte das die Spekulationen weiter anheizen, es bleibt also spannend! Wir möchten Sie jetzt aber nicht weiter auf die Folter spannen und Ihnen dieses kulinarische Highlight präsentieren! |
Jan Niklas Bode, geb. 18.12.1991, ist neben seiner Haupttätigkeit als Auszubildender ein herausragender Koch. Auch wenn ihm bislang kein Stern verliehen wurde, bekommt er von uns 6 von 5 möglichen Sternen. Wir versuchen wöchentlich die Rubrik "Kochen mit Jan Niklas Bode" zu aktualisieren, aber zu dem feierlichen Anlass dieses Tages haben wir etwas GANZ besonderes. Lesen Sie auf dieser Seite mehr darüber!
Piroggen
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Zutaten für eine "ordentliche" Portion Teig: 1 1/2 Pfund Mehl, 2 Eier Prise Salz, ca. 1/4 l warme Milch (bis der Teig gut zu kneten geht) Quark: pro Pirogge 1 EL bestehend aus Quark, Eigelb, Salz, Pfeffer (vermischt) So wird's gemacht: Den Teig zusammenkneten und zu einer langen, Baguette ähnlichen, Rolle auslegen. Nun müssen Sie die Rolle in ca. 3 cm große Einzelstücke mit einem Messer zerteilen. Anschließend die Stückchen mit einer Küchenrolle (auf mehligem Untergrund) ausrollen und mit dem vorher angefertigten Quark "beladen". Vorsicht: Nur 1 EL pro Tasche! Jetzt die Stückchen zusammen klappen und den offenen Rand, links beginnend, fest zusammen "kneifen" (drücken). Also zu einem Halbmond formen. Letztendlich die fertigen Halbmonde im siedenden (nicht kochendem) Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen und heraus nehmen. (nach ca. 15-20 min.) Serviervorschlag: Die Piroggen zsm. mit gebratenem Speck und Fett genießen. Variationen: den Quark mit Blaubeeren, Kirschen oder Zwetschen verfeinern |
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