Hochzeitszeitung Janine und Fabrizio - Hochzeitsrezepte

ZUTATEN für 4 Portionen:

ZUBEREITUNG
Die Speckscheiben in kleine Vierecke schneiden, in der Bratbutter kurz anbraten. Das Gemüse beigeben. Mit der Bouillon ablöschen und in der offenen Pfanne ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
Die Hälfte des Rahms in die Suppe geben. Den restlichen Rahm mit dem Eigelb leicht aufschlagen, unter die heissen Suppe rühren. Diese darf nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Eigelb.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anrichten und mit Petersilienblättchen bestreuen.

ZUTATEN für 8 Portionen:

ZUBEREITUNG
Backofen vorheizen: Unter- und Oberhitze 180°C - 200°C

1. Schweine - und Rindergulasch bei Bedarf noch etwas kleiner schneiden.
Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika und Rippenspeck würfeln.
2. Bräter mit Tomatenmark ausstreichen.
3. Das Schweine - und Rindergulasch in den mit Tomatenmark ausgestrichenen Bräter geben, darauf das Mett verteilen.
4. Zwiebeln, Paprikaschoten, Rippenspeck und Champignons in genannter Reihenfolge auf das Mett schichten.
5. Zuletzt das große Glas Zigeunersoße dazugeben.
6. Den Bräter in den Backofen schieben und mit geschlossenem Deckel ca. 11/2 Std. braten bei 180°C - 200°C.
7. Nach den 11/2 Std. die Sahne einrühren und ca. 1/2 Std. weiterbratenbei geöffneten Deckel.
Dazu schmeckt: Bauernbrot oder Baguette und ein frisch gezapftes Bier

ZUTATEN für 4 Portionen: